Resep Donut Kentang --- buat 2 (dua) Resep jika menggunakan Mixer BOSCH Universal Plus
ditulis oleh : Lala Vembri
Bahan :
250 gram tepung terigu protein tinggi misalnya Merk Cakra
125 gram kentang (kukus dan haluskan)
60 gram gula halus
30 gram susu bubuk
1/2 bungkus ragi instant misalnya merk Fermipan
2 kuning telor
50 gram butter atau margarin
60 ml air
1/4 sdt garam
Cara membuat :
- dalam wadah mixer campurkan terigu, ragi, gula, kentang dan aduk rata.
- masukkan kuning telor dan air, uleni sampai rata
- masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis -- selama kurang lebih 15 menit
- timbang adonan masing-masing 40 gram atau sesuai keinginan, bentuk bulat dan lubangi tengahnya (bisa juga menggunakan cetakan donut).
- diamkan sampai mengembang kira-kira selama 1 jam
- goreng dengan api kecil tapi panas - hingga kuning keemasan
- sajikan dengan aneka topping
NOTE - bisa juga dibuat roti, prosesnya sama, hanya dioven selama kurang lebih 10 menit dengan api bawah dan kira-kira 3 menit dengan api atas.
