in collaboration with : www.dapurnyasaya.blogspot.com

in collaboration with : www.dapurnyasaya.blogspot.com

Tuesday, October 9, 2018

KLEPON RAINBOW


KLEPON
Source @tintinrayner
Recooked by @lalavembri

Bahan
250gr tepung ketan putih 
50gr tepung beras 
Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat bulat

Isian 
Gula merah ( sisir halus)

Toping : Kelapa parut yg muda kukus 
Cara
Dalam wadah masukkan tepung ketan, tepung beras dan air secukupnya..uleni sampai adonan bisa di pulung.
Jangan terlalu lembek agar tidak gembos dan jangan terlalu kering agar tidak bocor isiannya. 
Isi bagian tengah nya dengan gula merah yg sdh disisir.

Lalu bentuk bola bola dan sisihkan.

Rebus air sampai mendidih.
Masukkan bola bola, kalau matang dia akan mengapung. 
Angkat dan gulingkan di kelapa parut.
Klepon siap dinikmati😋😋 - .


Sunday, September 23, 2018

MARTABAK MINI

TERANG BULAN MINI (MARTABAK MANIS MINI)
Recooked by @lalavembri
.
.
Bahan :

250 gram terigu segitiga biru
2 sdm gula pasir 
2 butir telur (kocok lepas) 
40gr margarin ( cairkan )
2 sdm susu bubuk
1/2sdt baking powder 
1/2 sdt baking soda 
1/2 sdt ragi instan
350 ml air bersih yang matang .

TOPPING :
Meses
.

CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan kering sisihkan 
2. Masukkan dalam wadah tepung terigu, susu bubuk,gula, BP,soda kue, ragi instan tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung terakhir masukkan margarin aduk rata diamkan 1jam an tutup kain ,sesaat sebelum dipanggang masukkan telur yg sudah di kocok lepas aduk rata
3. Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil sampai benar benar panas tuang adonan 1 sendok sayur ke cetakan tekan pakai sendok sayur biar membentuk cekungan (pinggiran krispy) tunggu sampai martabak berlubang dan bergelembung
4. Taburi sedikit gula sedikit untuk membantu membentuk sarang tutup sebentar kemudian angkat tambahkan toping swsuka hati kasih susu kental manis
5. Martabak mini siap disajikan

Note : 1 resep jadi 17 buah pakai cetakan teflon martabak mini diameter 8 cm



Friday, August 24, 2018

MARMER CAKE Ekonomis



Resep NCC Indonesia
Rebaked by: lalavembri

Bahan-bahan
:
  1. 150 gram mentega
    3 butir telur ayam utuh
    1 butir kuning telur
    150 gram tepung terigu protein sedang
    1 sdt Baking Powder
    1 sdt coklat bubuk


Cara Membuatnya :
    Ayak tepung terigu dan baking powder secara bersamaan, kemudian campur. Sisihkan.

    Kocok mentega sampai lembut, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok
    hingga mengemban. (Gunakan speed dari rendah, lalu tambahkan speed bertahap)

    Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. (Mulai kurangi kecepatan mikser)

    Masukkan adonan campuran tepung terigu dan baking powder, aduk rata sampai tercampur.

    Ambil 2 sendok sayur adonan, taruh dalam mangkuk lalu beri bubuk coklat dan aduk hibgga tercampur rata.

    Olesi seluruh permukaan loyang dengan mentega lalu taburi tepung terigu tipis-tipis.

    Tuangkan adonan putih ke loyang, lalu tuang adonan coklat di atasnya. Acak-acak adonan coklat dengan menggunakan sumpit agar membuat motif.
    Panggang pada suhu 180°c kurleb 35 menit tergantung karakter oven masing2 ya.
    Lakukan tes tusuk untuk tahu kematangan
    * saya pakai loyang bulat diameter 18 cm, next time mau coba diameter 16 cm supaya hasilnya lebih tinggi

    * saya buat motif zebra, bagi 2 adonan sama banyak lalu tuang ditengah bergantian

Tuesday, August 14, 2018

BUBUR SUMSUM CANDIL




Bubur Sumsum Candil 
Resep dari instagram
Recooked by : lalavembri

Bahan-bahan :
7sdm Tepung beras putih
250ml santan
250ml air
1/2sdt garam
1/2lbr daun pandan

Bahan-bahan Candil :
5 sdm Tepung ketan putih
30 ml air
3Gandu gula merah
2sdm gula pasir 
300 ml air untuk merebus candil
Daun pandan

Saus Gula merah:
250ml air
2-3gandu gula merah
1/2lbr daun pandan

Cara membuat :
Bubur sumsum : Dalam wadah, tuang 250ml air, masukkan tepung beras dan garam, aduk rata, sisihkan. Dalam panci kecil, masak santan bersama daun pandan, aduk terus hingga mendidih. tuang cairan tepung ke dalam santan mendidih sambil terus diaduk (jangan sampai berhenti) masak hingga bubur kental dan meletup-letup. Angkat.

Candil : Dalam wadah, masukkan tepung ketan putih, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan pemberian air jika adonan sudah dapat dipulung. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Rebus air dalam panci, masukkan gula merah, gula pasir, masak hingga mendidih. Masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat ke dalam rebusan air gula merah yang mendidih, masak hingga candil matang (tandanya candil akan mengapung) jika ingin kuahnya kental, tambahkan 1sdm tepung ketan yang dicairkan dengan sedikit air, tuang kedalam rebusan candil, masak hingga kuah mengental. angkat.

Saus gula merah : Rebus air dalam panci kecil, masukkan gula merah dan daun pandan, masak hingga gula mencair dan kuah mengental. Angkat. Saus siap digunakan.

Siapkan mangkuk saji, beri bubur sumsum dan candil, tuang saus gula merah diatasnya. Bubur Sumsum Candil siap disajikan untuk keluarga tercinta
.

Monday, August 6, 2018

CAKE TAPE KEJU



CAKE TAPE KEJU
by :  @ yunmikomilanisti
Rebake by : lalavembri dapurnyasaya.blogspot.com

BAHAN 
5 btr telor 
200 gr gula pasir  -- saya hanya 150 gram
1sdt SP 
1 sachet SKM putih 
175gr terigu 
2 sdm susu bubuk 
1bks santan instan uk kecil 
150gr margarin cairkan 
250gr tape singkong

Cara 
1. Siapkan loyang tulban diameter 20 
2. Buang serat tape haluskan dgn SKM 
3. Ayak terigu, susu bubuk 
4. Mix Kec tinggi telor, gula, SP hingga kental lalu masukkan tape yg sdh di haluskan,lalu santan instan 
Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan ayakan terigu, susu bubuk, bergantian dgn margarin cair, aduk rata. 
5. Oven suhu 170 - 180°c kurang lebih selama 40 menit /tergantung oven msg2

Saturday, March 24, 2018

PIE SUSU KEJU




PIE SUSU

Source : 
@fitrisasmaya (dng modifikasi)
Serve : 9 (cetakan uk diameter 7cm dan tinggi 2 cm)
Saya hanya bikin setengah dr resep jadi saya cantumkan takaran yg saya gunakan

Bahan crust :
75 gr butter (saya 40 gr unsalted butter suhu kulkas+35 gr margarin)
35 gr gula halus
155 gr tepung protein sedang
1 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
vanilie

Bahan custard :
80 gr susu kental manis (2 saset)
100 gr air (sy susu cair)
1 sdm tepung maizena
2 butir kuning telur

Cara membuat kulit :
🔹potong kecil"butter lalu campur dengan margarin tepung trigu, gula halus dan susu bubuk remas" hingga menjadi butiran pasir lalu tambahkan kuning telur dan ulen ringan hingga membentuk adonan yg menyatu atau tdk ambyar
🔹Kemudian bagi menjadi 2 sama, 1 bagian tambahkan bubuk coklat campur rata
🔹Lalu gilas tipis masing" adoanan putih dan coklat kemudian cetak selang seling antara adonan putih dan coklat
🔹Tusuk" bagian dasarnya dengan garpu, sisihkan

Cara membuat custard :
🔹campur semua bahan aduk rata dan saring
🔹Tuang adonan custard kedalam kulit pie
🔹Oven dengan suhu 150 dc api atas bawah rak bawah selama 25 menit hingga 30 menit atau hingga matang karena saya taruh custardnya lumayan penuh 😁(kenali dan sesuaikan oven masing")
🔹Angkat dan dinginkan.