DONAT KENTANG NCC

DONAT KENTANG

source : NCC

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan

100 gr gula kastor

75 gr mentega

1/4 sdt garam

4 kuning telur

100 ml air dingin

Cara Membuat :

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.

- Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

- Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

- Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku bagi menjadi berat 50 gr dan dicetak menggunakan cetakan donat). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.

- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

CHUI KAO SO

CHUI KAO SO COOKIES
by Riyas Irmadona

Bahan :
200 gr terigu
75 gr gula pasir
100 ml minyak sayur
1 bh kuning telur untuk adonan
1 bh kuning telur untuk olesan
50 gr butter
Wijen putih + hitam untuk taburan
1/4 sdt baking powder
1/2 sdr baking soda
Garam sejumput
1 sdm air

Cara buat :
1. Larutkan 1/2 sdt baking soda ke dlm 2 sdm air (nanti yg dipakai hanya 1 sdm)
2. Campur gula pasir, terigu, butter, baking powder, minyak dan 1 kutel. Aduk.
3. Masukkan 1 sdm air baking soda
3. Aduk rata adonan diatas sampai bisa dipulung
4. Dibulat-bulatkan lalu digepengin (bisa menggunakan gelas atau jari tangan) Oles dgn kutel yg sdh dicampur garam sedikit. Taburi wijen
5. Panggang 15-17 menit dengan suhu 175 derajat C (api atas bawah)

KEMBANG GOYANG

Kembang Goyang Keju

Diah Didi

Bahan :
300 gram tepung beras
75 gram gula pasir
2 butir telur
1 sdk teh garam
375 - 400 ml santan ( jika suka kembang goyang agak tebal renyah tekturenya, 375 ml, jika suka yang renyah tipis2 , santan 400 ml)
1/4 sdk teh vanili
75 - 100 gram keju, parut halus
Campur semua bahan

Aduk rata
Panaskan minyak
Celup cetakan kembang goyang ke minyak panas
Celup ke adonan tepung, hingga tinggi cetakan saja, jangan terendam ya, agar mudah lepas kuenya ketika di goreng
Goyang2 cetakan, agar kue lepas dari cetakan, goreng hingga matang dan kering, api kecil ya

Waktu mencelup adonan, cetakan jangan sampai tenggelam ya teman-teman, cukup hingga batas tinggi cetakan saja, agar kembang goyangnya mudah di lepas ketika di goreng hanya dengan cara di goyang-goyangkan. Itulah kenapa namanya kembang goyang mungkin ya teman-teman.

Waktu adonan di masukkan ke minyak, minyak sudah panas ya agar adonan langsung mengembang dan tidak mbeling. Jika sudah terlepas, api bisa di kecilkan sedikit agar tidak mudah gosong. Sebelum cetakan di masukkan ke adonan, sebelumnya  di celup ke minyak panas dulu ya, agar tidak lengket.

BOLU KERING atau BOLU BAHULU

Aku bikin pakai resep yg dishare Mbak @fitrisasmaya. Resep di bawah ini hanya 1/2 dr resep asli. Aku bikin persis seperti resep di bawah, jadi 12 buah .

BOLU JADUL KERING

.

BAHAN

2 telur utuh

75 gr gula pasir 

1 sdt ekstrak vanila

100 gram terigu Kunci/Serbaguna

.

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan cup cupcake ukuran paling kecil, jika tidak ada pakai cetakan pie yang paling kecil, oles dgn margarin lalu tabur tepung. Sisihkan

2. Mixer telur, gula, vanilla ke sampai mengembang kental dan berjejak

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah di ayak sebelumnya, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata (aku: aduk balik pakai spatula)

4. Tuang kedalam cetakan. Panggang dgn suhu 180°C selama 25-30 menit (sesuaikan dg suhu oven masing2) .

KLEPON RAINBOW

KLEPON
Source @tintinrayner
Recooked by @lalavembri

Bahan
250gr tepung ketan putih 
50gr tepung beras 
Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat bulat

Isian 
Gula merah ( sisir halus)

Toping : Kelapa parut yg muda kukus 
Cara
Dalam wadah masukkan tepung ketan, tepung beras dan air secukupnya..uleni sampai adonan bisa di pulung.
Jangan terlalu lembek agar tidak gembos dan jangan terlalu kering agar tidak bocor isiannya. 
Isi bagian tengah nya dengan gula merah yg sdh disisir.

Lalu bentuk bola bola dan sisihkan.

Rebus air sampai mendidih.
Masukkan bola bola, kalau matang dia akan mengapung. 
Angkat dan gulingkan di kelapa parut.
Klepon siap dinikmati😋😋 - .

MARTABAK MINI

TERANG BULAN MINI (MARTABAK MANIS MINI)
Recooked by @lalavembri
.
.
Bahan :

250 gram terigu segitiga biru
2 sdm gula pasir 
2 butir telur (kocok lepas) 
40gr margarin ( cairkan )
2 sdm susu bubuk
1/2sdt baking powder 
1/2 sdt baking soda 
1/2 sdt ragi instan
350 ml air bersih yang matang .

TOPPING :
Meses
.

CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan kering sisihkan 
2. Masukkan dalam wadah tepung terigu, susu bubuk,gula, BP,soda kue, ragi instan tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung terakhir masukkan margarin aduk rata diamkan 1jam an tutup kain ,sesaat sebelum dipanggang masukkan telur yg sudah di kocok lepas aduk rata
3. Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil sampai benar benar panas tuang adonan 1 sendok sayur ke cetakan tekan pakai sendok sayur biar membentuk cekungan (pinggiran krispy) tunggu sampai martabak berlubang dan bergelembung
4. Taburi sedikit gula sedikit untuk membantu membentuk sarang tutup sebentar kemudian angkat tambahkan toping swsuka hati kasih susu kental manis
5. Martabak mini siap disajikan

Note : 1 resep jadi 17 buah pakai cetakan teflon martabak mini diameter 8 cm

PIZZA