in collaboration with : www.dapurnyasaya.blogspot.com

in collaboration with : www.dapurnyasaya.blogspot.com

Saturday, September 30, 2017

BIKA AMBON ekonomis


BIKA AMBON EKONOMIS

Bahan:
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin,cairkan
2 butir telur,kocok lepas
200 ml santan(kara 65 ml+air)➡rebus dg serai,daun jeruk dan daun pandan.beri pewarna kuning 2 tetes/kunyit bubuk.

Bahan biang:
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instant

Cara:
1/campur bahan biang diamkan sampai berbuih selama 15 menit.
2/campur tapioka,terigu,gula,garam,biang dan santan(separuh dulu)aduk" dg whisk sampai gula larut dan licin.tuang telur dan sisa santan,aduk rata.masukan margarin cair,aduk kembali.
3/diamkan selama 1 jam.
4/panaskan cetakan lumpur sampai benar" panas(alasi bagian bawah cetakan dg seng biar gak cepet gosong)
5/tuang adonan 3/4 tinggi cetakan,biarkan sampai mengeluarkan gelembung".
6/jika bagian atas mulai mengering,tutup sebentar,lalu angkat dg sendok.
Siap dinikmati

No comments:

Post a Comment