OREO CHIFFON CAKE

OREO CHIFFON CAKE ala Mixer BOSCH
by : Chef Lucky - PT Sico

Bahan A :
8 butir putih telor
150 gr gula pasir (yang butirannya halus)

Bahan B :
8 butir kuning telor
50 gr gula pasir (yang butirannya halus)
100 ml  Susu/santan
100 ml  Minyak Goreng
125 gr Terigu Protein Sedang (misalnya merk Segitiga Biru)
50 gr Maizena
Sedikit garam

Pelengkap :
Oreo 4 keping hancurkan kasar dan buang gulanya.

Cara Membuat:

- Campur dan aduk bahan B dengan whisker secara manual sampai rata.  Sisihkan
- Dengan speed 4 kocok putih telor sampai kaku tapi jangan terlalu kaku selama kurang lebih 4 menit. Patokannya adalah pada saat com/mangkok Mixer dibalik, adonannya tidak tumpah.
- Masukkan gula pasir dan kocok kira-kira 2 menit lamanya dengan speed 4. 
- Masukkan bahan B dan dimixer speed 1 sebentar aja.  
- Masukkan adonan ke dalam loyang khusus Chiffon Cake (ukuran diameter 24 cm)
(Loyang bagian bawah dioles mentega dan dialasi kertas kue. Tetapi loyang bagian samping jangan dioles mentega)
 
Oven selama kurang lebih 45 menit, 170 derajat celcius (tergantung karakteristik oven masing-masing, beda oven beda pula panasnya).
Setelah matang, berdirikan cetakan dengan kaki sampai terlepas sendiri.

Happy baking, good luck ! 

Keterangan Foto :
1. Adonan putih telor yang dikocok menggunakan Mixer BOSCH speed 4
2. Adonan putih telor yang telah dikocok TANPA bahan tambahan CREAM of TAR-TAR tetap kokoh walau dibalik adonannya (adonan dalam com Mixer).  
Model : Chef Lucky dari PT SICO ^^
3. Adonan Chiffon cake ready to bake alias siap dioven...
4. Setelah kira-kira 45 menit dioven (tergantung oven masing2 ya) jadilah OREO CHIFFON CAKEnya, cihuyy
5. Yes Well Done ... sudah jadi dan Ready to eat... yummy

www.dapurnyasaya.blogspot.com